PROS.IT
Promozione della Salute del consumatore: valorizzazione nutrizionale dei prodotti agroalimentari della tradizione ITaliana
In uno scenario in cui malattie o disordini correlati alla dieta e allo stile di vita sono uno dei principali problemi per la salute pubblica dei paesi industrializzati il progetto mira a promuovere la salute del consumatore attraverso la nutrizione.
Obiettivi:
Finalità:
- Miglioramento nutrizionale della produzione primaria
- Isolamento e caratterizzazione di nutraceutici
- Sviluppo di probiotici di nuova generazione
- Sviluppo industriale di alimenti tipici del territorio fortificati
- Validazione in vivo degli effetti benefici di prototipi di alimenti funzionali